麻酥油卷儿

麻酥油卷儿

酥油糌粑

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-22 06:06    关注度:

  您此刻的位置:湟源县特产·湟源县特产湟源县美食湟源县风俗文化湟源县十大景点湟源县十大特产湟源县旅游指南湟源县行政区划酥油糌粑是藏族牧民保守主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,仆人必然会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油,糌粑是将青稞炒熟后,用手磨磨成的粉。

  吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗,再放入酥油、炒面、曲拉、糖,在碗顶用手指拌匀,并捏成小团食用,它具有酥油的芬芳,曲拉的酸脆,糖的甜润。养分丰硕,发烧量大,果腹御寒。

  因为糌粑服法简单,照顾便利,很适合游牧糊口。牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋,饿了,就从口袋里抓把糌粑吃。有时,他们从怀里掏出个木碗,装些糌粑,倒点酥油茶,加点盐,搅拌几下,抓起来就吃。有时,边吃糌粑,边喝酥油茶。有时,把糌粑倒进一个叫“唐古”的皮口袋里,再插手酥油茶,一手抓住袋子的口,一手隔袋抓捏,一会儿,喷香的糌粑便可入口。

  消息来历:西宁市人民当局

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