滑肉莴笋

滑肉莴笋

滑肉的做法介绍

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-19 01:51    关注度:

  滑肉的做法引见。滑肉的做法引见 滑肉的做法有良多种, 在四川有一种超等简单的滑肉, 不只制造方式简单,并且十分甘旨。别的还有一种醋溜肉片,也 是十分甘旨的。因为滑肉是没有颠末油炸的,所以吃起来会很鲜 嫩,也很是健康

  滑肉的做法引见 滑肉的做法有良多种, 在四川有一种超等简单的滑肉, 不只制造方式简单,并且十分甘旨。别的还有一种醋溜肉片,也 是十分甘旨的。因为滑肉是没有颠末油炸的,所以吃起来会很鲜 嫩,也很是健康。下面就引见下四川滑肉和滑溜肉片的做法,相 信大师看后城市想本人亲手制造一下呢。 一、四川滑肉制话方式 主料: 五花肉 500g 鸡蛋 2 个 红薯生粉适量 第 1 页 辅料: 生抽 2 勺 蒜泥适量 花椒油 2ml 辣椒油 步调: 1. 先将猪肉切成中指大小条状,插手鸡蛋拌匀, 再插手红薯粉搅拌,拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液消融。 2. 锅中清水烧沸,将肉一片片放入水中,煮大 约 5 分钟看起来断生捞出 (次要是第一遍的水看起来有馊水的感 觉) 。 第 2 页 3. 再次放入清水烧沸,将肉片一同放入水中煮 25 分钟(我每次都煮跨越 30 分钟的,由于这个煮不老,肉越煮 越嫩。煮赴任不多能够尝一下,根基上熟透的是你还没起头咬, 阿谁肉就滑到嘴里去了。煮熟后用漏勺捞出拌调味料即可开吃。 4. 调味料制造:必然要放花椒油,要有阿谁麻 味才地道,辣味可按照本人口胃来调整。 二、滑溜肉片的做法 原料: 猪肉(瘦)200 克。 第 3 页 辅料: 木耳(水发)、20 克、冬笋 50 克、鸡蛋清 30 克。 调料: 大葱 10 克、姜 5 克、盐 3 克、白砂糖 2 克、料 酒 15 克、淀粉(玉米)10 克、猪油(炼制)50 克。 步调: 1、冬笋切片; 2、猪肉切片插手盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀; 第 4 页 3、坐锅焚烧倒入适量油,油热后下肉片滑散至 熟捞出; 4、锅中留底油,下葱、姜煸香; 5、放入肉片、冬笋、木耳大火翻炒,加盐、料 酒、高汤精、糖调味; 6、加少许水,待菜烧入味后水淀粉勾芡。 看完上面两种滑肉的做法后,大师必然相信滑肉 的做法很简单了。最初提示一下伴侣们,第一种做法最好选用红 薯粉,如许会使肉的表皮愈加润滑,若是没有就利用淀粉取代。 并且鸡蛋和粉的比例不是固定的, 次要是为了裹住肉。 引见完后, 大师是不是想脱手做一下呢?尽情享受健康卫生的美食吧。 第 5 页 第 6 页

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