滑肉莴笋

滑肉莴笋

鱼香小滑肉 - 美食杰移动版

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-14 05:10    关注度:

  将猪肉切成大小厚薄平均大指甲薄片,装碗用料酒、精盐抹味,用水豆粉拌匀(要控制好水量,做到不干不稀)。

  碗内倒入酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉,对成鱼香汁。调味原料用量要准,免得走味。

  青笋去皮,切成指甲薄片。木耳洗净,也切成大小相当的片。

  锅内油烧到六成熟,放肉片炒散,下泡辣椒炒出红色,下姜、蒜、葱炒香,放青笋片、木耳炒匀,亨入鱼香汁翻炒,起锅装盘即成。炒的过程中要控制好火候,翻炒要快,亨汁后起锅要快,才能做到肉质松软嫩滑。

  还行吧!这种菜做的没有问题。

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