斗糕

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在梯坎下开了20几年的小店仍然在卖1块钱的烫斗糕

返回>来源:未知   发布时间:2019-06-28 08:16    关注度:

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  原题目:在梯坎下开了20几年的小店,仍然在卖1块钱的烫斗糕

  这么巧你也是吃货

  那就戳重庆嘿好吃

  好吃妹儿带你吃遍大重庆

  本文由“135编纂器”供给手艺支撑

  记得小时候最幸福的工作就是婆婆爷爷带着本人去早点铺子吃早点,

  糯米团、糍粑、豆乳油条、油茶……

  各类各样,有时候都挑花了眼,

  吃完早饭再去上学会出格满足。

  现在的早餐是在挤地铁、回微信、看文件中见缝插针胡乱填进嘴里的,

  有时候以至都不记得吃了些什么,有时候底子没吃,

  想想就会感应悲哀……

  试一试早点起床,哪怕就一天,去寻找童年的回忆吧,

  走一走老重庆小路,

  听一听街坊邻人笑眯眯地问候一句:

  “吃了没得~”。

  今天保举的是一家老式早餐店,

  但位置比力难找,

  好吃妹儿先把地址给大师说一说。

  这家店在观音岩的中山病院附近,这边有轻轨和公交车能够到。

  这里仍是很好找。

  然后走到中山病院左边的梯坎处,

  这里有一些小面摊,

  好吃妹儿闻到这几家小面味道还挺香,但我今天的方针不是小面,

  斗胆往梯坎下头走吧!

  走到山城步道这里,继续往下走。

  沿路大要有几百步梯坎,不要思疑,

  不断往下走,就会看到一个老社区。

  步道的一旁有良多小摊,

  都是此刻不多见的打钥匙摊,修鞋摊,

  还有各类小李小陈剃头铺,

  想着中山一路上仍然车水马龙,

  而一旁的梯坎下却恬静得仿佛隔世,

  霎时让人心里都有一种安静感。

  走完山城步道这些梯坎,就会看到一个老社区容貌的平地,

  而冉冉名小吃,就坐落在这个老社区中。

  这家充满炊火气的早餐店在这里开了二十几年,

  只要一对老汉妻在打理,

  还没走到店里就闻到扑鼻而来的米浆味道,

  老重庆人都晓得,小时候我们就常常在如许的香味劣等待甘旨的烫斗糕。

  店里有良多街坊邻人在吃早饭,

  听他们聊天就晓得曾经认识了良多年,谁家的女儿生小孩了,谁家的小孩上大学了,全数都晓得。

  叔叔本年曾经60岁了,他担任做包子馒头,店里的包子满是他一小我做的,

  全手工,只要一台压面的机械,在这个科技时代,其实罕见。

  嬢嬢担任烤烫斗糕,一看我就晓得不是住在这附近的人,

  并且我不断在摄影,嬢嬢就在和我吹龙门阵,

  “妹儿,此刻像我们如许卖烫斗糕的少了哈!是不是感觉嘿稀奇!”

  亲热的腔调让人很愿意坐在这里和他们不断吹老龙门阵。

  店里的蒸箱我感觉是全店第一流的机械,

  一锅能够出几十个包子,比用锅蒸快多了,

  就算等也等不了好久。

  虽然这家店比力简陋,

  但很是清洁,看看这个简陋但清洁的橱柜就晓得了,

  碗筷估量都是自家在用的,好吃妹儿看到好几个寿碗。

  店里除了烫斗糕和包子,还有良多早餐品种,

  我要了糯米圆子、烫斗糕、酱肉包子和银耳汤,

  这四样,一样一块钱,几乎廉价得要哭了!

  其余还有豆乳油条、稀饭、糍粑块、卤蛋、鲜肉包子、糖包子……

  貌似还有油茶、小面和糯米团,但那天没看到他们在弄,

  根基上数的出来保守早饭这里都有。

  一口咬下去,好吃妹儿真的吃到了小时候的味道,

  刚出炉的烫斗糕还烫手,但我曾经火烧眉毛咬了一口,

  外面表皮边上脆脆的,很是香,里面像海绵蛋糕一样松软,

  还带着特有的一种奶香米香清香。

  烫斗糕这个工具,若是我把它描述得有何等冷艳那绝对是乱编的,

  这家的烫斗糕说不上有好好吃,但真的吃到了童年的感受,

  吃完之后我又加了一个……真的很久没吃了……

  烫斗糕的材料其实很简单,就是米粉浆插手鸡蛋、白糖、蜜木樨等,再装入民主的烙碗内翻烙至金黄色就好了。

  说起来简单,但做起来却没那么容易。

  先把做好的米浆倒进烫斗碗中,这一步不克不及求快,否则就会倒获得处都是。

  然后用盖子盖起来,

  估量这是小店里随便找来的一块铁板,

  一次只能盖上十一二个的样子,若是有小我来一次性买十个,那后面列队的只能干努目……

  期间还要不断转换烫斗糕的位置,确保每一个都有受热。

  接下来就是端赖经验了,

  我看嬢嬢也没有看时间,就凭感受在节制翻转的时间,

  翻两下之后就差不多好了。

  别看过程简单,随便哪个还真的欠好节制火候。

  并且也是个累人的活,弯上弯下的对于一个老年人来说很不容易。

  新颖烤好的烫斗糕,

  这是属于我们最朴实的甘旨。

  并且这份甘旨,只需要一块钱。

  嬢嬢说这附近都是老街坊,你跌价了不怎样好的……

  如许良心的商家去哪里找!

  银耳汤也很朴实,

  我只描述和你们家里熬的差不多,

  舍得放料,不是外面那种清汤寡水的银耳水,

  很浓稠,值得一试。

  吃完烫斗糕再吃糯米圆子就有点冷掉了,

  比来的清晨仍是比力凉,糯米圆子是不断放在蒸笼里面的,

  有豆芽和腊肉之分,选了个豆芽的,糯米圆子很紧实,味道也不错。

  我到的时候就只剩下酱肉包子了,

  馒头也只剩两个,嬢嬢顿时留起了一个馒头,

  说是有个小伙子每天都要来吃馒头,没得了他会不欢快的,

  果不其然,我坐下来一阵子就有小我来买馒头,

  嬢嬢还很热情地说“特地给你留到起的哦!”

  说说酱肉包子,肉馅不多不少方才好,并且不清淡,不是此刻风行的一咬开就爆汁儿那种,

  这种反而很是其实。

  本来我还想吃糖包子和鲜肉包子,

  但都卖完了,附近良多婆婆爷爷带着本人的孙子孙女来吃,

  糖包子虽然是最受小伴侣接待的,早就卖完了,

  所以要吃的话还要叔叔现做,其实来不及了我就没等,

  但愿下回还无机会过来这边吃。

  不知不觉吃完早饭都9点了,

  店里还坐着老街坊,

  劝着店里不喜好吃鸡蛋的小伴侣鸡蛋对身体好,

  算着本人曾经退休了几多年,

  聊着今天那一把清一色何等标致,

  叔叔和嬢嬢在店里吵着嘴,互相“嫌弃”……

  这些细微小节就凑成了我们的糊口。

  走出店里的时候,我又要了一个烫斗糕哈哈哈,

  终究还要爬梯坎沿路前往,

  我怕爬完之后又饿了……

  安闲地吃完早饭又要回到现实世界奋斗了,

  好吃妹儿但愿我的粉丝们每天都能吃上一顿丰硕的早餐,

  不为此外,吃了早餐才更不容易长胖呢!

  地址:渝中区观音岩临华路与名仕城歧路交叉口南50米

  (跟着好吃妹儿开首说的路线走就对了)

  若是你喜好好吃妹儿的美食推介,

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  很高兴我能成为你关心列表里比力出格的那一位,

  撰稿:yuga 编纂:吃货一号

  重庆嘿好吃原创编纂

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